Gestión Gastronómica Global

Hola queremos presentarnos y comentarles nuestros servicios

Sabemos muy bien que cada comensal que ingresa a un establecimiento gastronómico quiere realizar dos actividades:

 1- RECREARSE

 2- COMER

Partiendo de esta afirmación debemos lograr Maximizar la rentabilidad de la oferta de productos y servicios y para eso debemos saber Aumentar el valor percibido de los productos o servicios ofrecidos para el visitante.

Con esos objetivos logramos descifrar diez pautas comparativas y competitivas básicas y conocidas

1- Precio

2- Orientación de la oferta gastronómica.

3- Calidad de la oferta gastronómica

4- Cantidad de cada Comida y/o Bebida

5- Calidad del servicio (Personalidad de los empleados)                   6- Standard de limpieza e higiene

7- Ambientación / decoración del establecimiento

8- Marca (reputación) e Imagen del establecimiento (moda o historia)

9- Seguridad

10- Ubicación del establecimiento

Nuestro servicio se compone de Capacitación, Innovación, Asesoramiento, Evaluación, Auditoria, Marketing, imagen y comunicación mediante las tecnologías existentes para Gastronomía.

Como lo hacemos? Ayudamos a su Gerente de Gestión, Encargados de turno y/o compras, Chef y / o cocineros a obtener esta información y así tomar las decisiones correctas para lograr los resultados antes mencionados.

ITEMS a desarrollar

Calculo de Costo por Plato - Costeo por Botella - Control de Inventarios: - Presupuestos - Pronósticos de Ventas

Prueba de Rendimiento – Checklist - Formatos de Control – Costos – Redes Sociales – Cocina - Mercaderías - Producción - Marketing Gastronómico - Imagen -Mystery Shopping – Personal

Si quieres ampliar esta info comunícate con nosotros en

Face: Gastronomialaactiva

Fan Page: GestionGastronomicaGlobal

Mail: gestiongastronomicaglobal@gmail.com