Postres Faciles de Chocolate

Si alguien quiere identifique el postre y mande la receta las analizamos todas y todos juntos, gracias

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Biscochuelo de Chocolate

INGREDIENTES

7 huevos

3/4 tz. azúcar

1 cdta. vainilla

1 1/2 tz. harina

5 cda. cocoa

2 cdta. polvo de hornear

1/3 tz. aceite

sal

PREPARACIÓN

Bata los huevos hasta espumarlos, incorpore el azúcar en forma de lluvia y siga batiendo hasta obtener el punto cinta. Agregue la vainilla y los ingredientes secos previamente cernidos (harina, cocoa, sal, polvo de hornear). Fuera de la batidora, mezcle con suaves movimientos envolventes. Al final, añada el aceite gradualmente y mezcle suavemente. Vuelque la preparación dentro de un molde de 26 centímetros de diámetro, previamente enmantequillado y enharinado. Hornee a 175 °C, durante 50 minutos. Una vez lista, desmolde sobre una rejilla y sirva.

Profiteroles con Crema Pastelera de Chocolate

INGREDIENTES

2/3 tz. agua

1/4 tz. mantequilla sin sal

75 g harina

2 huevos

1 tz. leche

75 g azúcar

3 yemas

1 cda. maicena

3/4 tz. chocolate  rallado

1 cda. azúcar en polvo

PREPARACIÓN

Haga hervir a fuego medio el agua junto con la mantequilla. Retire del fuego. Eche 75 gramos de harina y mezcle enérgicamente. Regrese al fuego durante un minuto. Vierta la masa en un bol, añada los huevos, uno por uno, y bata durante dos minutos después de cada adición. Con ayuda de una manga pastelera, forme profiteroles sobre una placa engrasada y enharinada. Lleve al horno a 190 °C durante 20 minutos. Baje la temperatura a 150 °C y deje hornear durante 20 minutos más. Prepare una crema pastelera con la leche, las yemas, el azúcar, la maicena y el resto de harina. Fuera del fuego, agregue el chocolate y mezcle bien. Rellene los profiteroles y espolvoree azúcar.

Torta Helada de Chocolate

INGREDIENTES

Base:

1 tz. galleta molida

1/2 tz. azúcar

3/4 tz. cocoa

100 g mantequilla derretida

Relleno:

100 g chocolote bitter derretido

1 cdta. vainilla

1 lata de leche condensada

1 cdta. colapez

1/4 tz. agua

1 tz. crema de leche batida a medio punto

PREPARACIÓN

Para la base, mezcle las galletas con el azúcar y la cocoa; añada, luego, la mantequilla derretida. Cubra el fondo y los lados del molde con la mezcla presionando con la parte de atrás de una cuchara. Para el relleno, una el chocolate con la vainilla, la leche condensada y la colapez diluida en agua caliente. Al final, incorpore suavemente la crema. Vuelque sobre la base de galletas y refrigere por tres horas.

Brownie

INGREDIENTES

1 tz. chocolate  picado

1 tz. mantequilla sin sal

3 huevos

1 1/2 tz. azúcar

1 1/2 tz. harina preparada

1 1/2 tz. chocolate blanco picado

2 tz. crema de leche

1 tz. chocolate de leche rallado

1 l helado de menta

PREPARACIÓN

Derrita, a fuego bajo, el chocolate bitter y la mantequilla durante cuatro minutos. Aparte, con ayuda de una batidora eléctrica, a máxima velocidad, bata los huevos y el azúcar durante cinco minutos. Con una espátula incorpore el chocolate y la mantequilla derretidos y la harina tamizada. Mezcle bien y añada el chocolate blanco. Forre con papel manteca un molde de 23 por 23 centímetros aproximadamente. Vierta la preparación anterior y lleve al horno a 180 °C, durante 30 minutos. Caliente la crema de leche a fuego medio. Retire del fuego, agregue el chocolate de leche y mezcle hasta formar una salsa de chocolate. Retire el brownie del horno. Corte en tajadas, acompañe con el helado y decore con la salsa de chocolate.

Mini Muffins de Chocolate

INGREDIENTES

1 tz. harina integral

1 cda. mantequilla derretida

1/2 tz. crema agria

1 huevo ligeramente batido

3/4 tz. cobertura de chocolate de leche, rallada

2 cda. azúcar

1/4 tz. cocoa en polvo

2 1/2 cdta. polvo de hornear

3/4 tz. leche fresca descremada

1 tz. harina preparada

2 cda. mantequilla sin sal

PREPARACIÓN

Tamice en un bol la harina integral, la harina preparada, el polvo de hornear y la cocoa. Agregue el azúcar y la cobertura de chocolate y mezcle bien. Haga un hoyo en el centro de la mezcla y añada el huevo, la crema agria, la leche y la mantequilla sin sal. Mezcle con un batidor de mano, hasta integrar todos los ingredientes. Con la mantequilla con sal engrase ocho moldes individuales para queque. Eche la mezcla anterior y lleve al horno a 180 ºC durante 15 minutos. Retire del horno, desmolde y deje enfriar. Puede cubrir los miniqueques con crema de chocolate. Para prepararla, derrita en una olla a fuego medio un cuarto de taza de cobertura de chocolate de leche con tres cucharadas de crema de leche y una cucharada de mantequilla sin sal. Mezcle bien. Vierta en un bol, deje enfriar y eche en una manga. Decore los miniqueques a su gusto.

Volcán de Chocolate 

INGREDIENTES

3 huevos

1 tz. helado de vainilla

125 g azúcar blanca

125 g chocolate bitter picado

125 g mantequilla sin sal

1 cdta. vainilla

40 g harina sin preparar

2 cda. mantequilla

1 tz. azúcar en polvo

1 tz. fudge

PREPARACIÓN

Bata los huevos y el azúcar blanca con la batidora durante seis minutos. Reserve. Precaliente el horno a 180 °C. Derrita el chocolate en un bol en baño maría. Añada la mantequilla, remueva y retire del fuego. Vierta los huevos batidos y mezcle de forma envolvente. Incorpore la vainilla y la harina de a pocos, y mezcle bien. Enmantecar seis moldes redondos individuales de aproximadamente 10 centímetros de diámetro y esparza el azúcar en polvo. Eche encima la masa, sin llenarlos completamente, y llévelos al horno durante 20 minutos. Retírelos del horno y sírvalos calientes con el helado de vainilla y fudge.

Tarta de Chocolate

INGREDIENTES

Masa:

2 tz. harina sin preparar

2 cda. cocoa

125 g mantequilla helada 3 yemas

sal

Relleno:

1 1/4 tz. crema de leche

200 g cobertura de chocolate bitter

3 yemas

2 cda. azúcar

PREPARACIÓN

Para la masa, con ayuda de un tenedor mezcle la harina con la cocoa, la sal y la mantequilla hasta formar un granulado. Incorpore las yemas y forme la masa. Si le faltara consistencia para unir, agregue una o dos cucharadas de leche. No amase. Refrigere durante 30 minutos dentro de una bolsa de plástico. Estire la masa sobre la mesa enharinada y forre un molde enmantequillado y enharinado.

Llévelo nuevamente a la refrigeradora durante 10 minutos más y hornee a 175 °C durante 15 minutos. Para el relleno, caliente la crema, añada el chocolate partido en trozos pequeños y mueva hasta que se disuelva, pero que no hierva. Retire del fuego y agregue las yemas ligeramente batidas y el azúcar, moviendo constantemente. Vuelque sobre la tarta precocida y lleve nuevamente al horno por 10 minutos. Retire, deje que enfríe y desmolde. Sirva con crema chantilly y coulis de frambuesas.

Pudin de Chocolate Blanco

INGREDIENTES

1 huevo

4 ramas pequeñas de menta

1 cdta. ralladura de naranja

1 cda. esencia de vainilla

1 1/2 tz. chocolate blanco rallado

2 tz. leche

1/8 cdta. sal

1 cda. maicena

1/3 tz. azúcar

1/2 tz. mermelada de frambuesa

PREPARACIÓN

Mezcle con un batidor de alambre el huevo, el azúcar, la maicena y la sal, hasta formar una masa homogénea. Caliente la leche en una olla de fondo grueso, a fuego medio. Antes de que hierva, retírela del fuego y agregue el chocolate. Remueva hasta que el chocolate se disuelva, e incorpore, poco a poco, a la mezcla de huevo. Regrese la preparación a fuego medio y cocínela durante cuatro minutos, sin dejar de removerla. Agregue la vainilla, la ralladura de naranja y revuelva hasta que pueda ver el fondo de la olla. Retire del fuego, vierta el pudín en dulceras y cúbralo con papel film para evitar que se forme una costra en la superficie. Lleve al refrigerador durante una hora, como mínimo. Decore con las ramas de menta y acompañe con la mermelada de frambuesa. Sirva.