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lunes, 4 de junio de 2018

Concepto de INFLACIÓN


Los Dueños de Restaurantes, los Chef y los Gerentes Gastronómicos
Debemos de tener muy claro el Concepto de INFLACIÓN y aun mas en Argentina
¿Qué es la inflación?

Es el incremento generalizado que se le da a los bienes y servicios más consumidos en los hogares.
La inflación se mide por la variación del Índice de Precios del Consumidor
Se dividen en 4 ítem:
Mercancías: alimentos, bebidas y tabaco, mercancías no alimenticias.

Servicios: luz, agua, internet, gas y colegiaturas

Agropecuarios: frutas y verduras, carnes

Energéticos y tarifas autorizadas por el gobierno (gasolina, impuestos, etc.)

¿Por qué es importante la inflación?

Sirve para dividir las aguas, los Gobiernos y Empresas fijan políticas económicas para establecer sus tasas de interés (disminuir perdidas).
Puede afectar los ingresos de ciertas personas, como por ejemplo los que trabajan o trabajaron en gobierno y están pensionados y jubilados.



Causas de la inflación

Por consumo o demanda: Trabaja con base en la oferta y demanda. Si un producto es muy solicitado, los precios aumentarán.

Por costos: Si la materia prima ( petróleo, energía, etc.) se incrementa, el productor buscar la manera de seguir obteniendo una ganancia, así que incrementará los costos.

Inflación autoconstruida: Se llama así cuando se prevé el aumento un incremento fuerte en un futuro, se va ajustando poco a poco hasta quedar en el precio final.

¿Cómo se detiene la inflación?

Se incrementan las tasas de interés en las tarjetas de crédito, prestamos, hipotecas, etc. De esta manera se frena la demanda de productos.

Lo malo: si se frena la demanda, se frena la producción, se origina un estancamiento económico y el desempleo.